〈ショコラ〉
チョコレート味のスポンジにチョコホイップを挟み上部と外面を
同じホイップで覆う。上面を太い絞りでデコレート、微細なチョコレートの
パウダーで仕上げる。スポンジの味は苦み・甘味のバランスも良く
キメが粗く見えるが食感はソフト。ホイップも味はまずまずだが
やや固めなので食べる時にスポンジを崩したりチョコパウダーを
周囲に散らばらせたりしやすい。パウダーはチョコの香りを放つが
甘さは感じない。悪い品物ではないがとにかく表面のパウダーが
周囲を汚しやすいので気を遣って食べる必要がある。ボリュームは
さほどでもない。