〈レモンケーキ〉

レモンのジュレの下にはレモンピールが隠れており
しっかりしたレモンの風味と酸味が効いている。
スポンジや外周に盛り上げた生クリームは
素っ気ない感じだがそれがレモンと合っている。
酸味のイメージでコクが控えめの食べ応えの無い
品物を想像するが、実際にはイチゴショートケーキと
同等の満足感がある。