〈さつま芋モンブラン〉

サツマイモのペーストは芋感は比較的薄めで
クリーム感のほうが強め。ただしやや固い。その下の
生クリームは甘さをかなり控えた普通の生クリームで
コクはある。スポンジは甘さがありこのスポンジの
甘さが品物全体の味の主役になっている感じがする。
スポンジの層が厚いので上のクリームだけ先に食べて
しまうと後がつまらない味になるので注意。全体を
バランスよく口に運べばまずまず良い。