〈紫いもモンブラン〉

紫いものペーストは芋らしい粒状感があり以前食べた
サツマイモのモンブランのペーストとは趣が異なる。
スポンジは空気に触れる部分が多いせいかぱさつきがあり
それだけではあまりおいしくない。しかし中間に配された
生クリームが量も多く滑らかなので両者をうまくつないで
全体を良い感じにまとめている。見た目の大きさより
食べたときのボリューム感があるのも良い。