〈チョコナッツシフォン〉

スポンジはビターだがチョコやココアの香りはあまりせず
甘さと苦さの味を楽しむ仕上り。クリームはやや固いが
生クリームらしいコクと控えめな甘さでスポンジとの相性は良い。
表面にはチョコチップと種類の分からないナッツチップ、ココアらしい
粉末がかかっている。チョコチップはそれなりに存在感があるが
ナッツは量、味とも物足りずこれをもってチョコナッツを名乗るのは
名前負けの感がある。ココアシフォンケーキと名乗れば大いに
納得いく味。スポンジは特別キメが細かいとは感じられないが
柔らかくて口当たりは良い。