〈オレンジキャラメルシフォン〉

スポンジ生地の本体と薄いベージュのクリームで構成されるが
オレンジの風味はクリームではなく生地の方に付けられている
ようだ。この部分の口当たりは通常のスポンジと同等だがやや
しっとりしている感じも受ける。クリームはホイップより
バタークリームに近い濃厚さで名前の通りのカラメルの風味を
漂わせるが風味や味そのものはそれほど濃くない。
飾りのクリームはベージュのクリームと同じくらいの
固さやコクを持ち見た目通りの通常のホイップの風味で
甘さは強くない。全体にバランスは取れているし食べ応えも
あるのだが味の濃いパートがないのでぼんやりした印象がある。
オレンジの風味がどこから来るのかピンと来ずに食べ終えると
気持ち的に少々モヤモヤ感が残るかもしれない。