〈はちみつとヨーグルトのケーキ〉

表面のクリームは飾りも含めてヨーグルトクリームで酸味はあるが
極端に強くなく甘味も付いている。スポンジの間のクリームと
飾りの内側のナパージュは濃厚なはちみつ味。スポンジには
特に細工は感じられない。酸味より甘味の方が勝っているが
全体のバランスは良い。味やはちみつのコクは良いが風味が
やや乏しいのが弱点か。